“循化的核桃知名度很高，我们都知道，孩子也经常给我买着吃，味道确实不错。不过要说我最喜欢的，还是循化辣椒酱，就着馒头或者面条味道棒极了。”来自乐都区的张玉琴老人说。

　　化隆县天驼醋业有限公司负责人告诉记者，该公司从家族传统酿造作坊发展到如今的公司，已经有30年的酿造历史了。他们的醋除了销往化隆县、循化县周边地区以及省会西宁外，还销往省内其他州县以及甘肃、宁夏等地，深受消费者青睐，在市场上供不应求。

　　据了解，此次“农交会”上，循化县共有养殖、种植、农产品加工、旅游4大类41个品种参展。循化县农牧局副局长马明成告诉记者，今年来，循化县以“黄河彩篮”现代菜篮子生产示范基地为引领，持续推进“一核两椒”特色种植业，共建各类基地193个，特色作物机构调整面积达到87%；大力实施畜牧业“两区五带”工程，鼓励和扶持发展多种形式的适度规模经营，重点扶持白庄养殖园区等养殖基地建设。目前，循化县规模养殖户达4560户，草食畜社会饲养总量达到126万头(只)，建成4个现代生态牧场及165户家庭牧场，成立农业专业合作社261家。同时，依托丰富的水域资源优势，扶持发展库区水产养殖，年产水产品680吨，产值达2800万元。